三条名産車麩の販売サイト
川瀬製麩の車麩
県央限定サイト
| 三条市名産の車麩。今では手作りで麩を作っているのは川瀬製麩のみとなりました。越後の車麩は、三回巻、四回巻が特徴です。 一つ一つ丹精込めて川瀬さんが手作りで巻いて作るの麩は、モチモチでどんな味も良くしみこみ、川瀬麩で作る麩料理はいつもの麩料理とは一味も二味も違います。 グルテンを材料とした麩は、栄養豊富でお肌にも良いと、健康食品として注目を浴びている食材の一つです。 川瀬製麩さんの車麩は、ＮＨＫ全国放送‶うまいっ”（2014年８月24）および‶きらっと新潟”（2014年9月5日）で取り上げられ放送されました！ また全国スーパーマーケット協会主催のコンテスト「お弁当お惣菜大賞2021」で地元飲食「あづみ家」さんとのコラボで見事最優秀賞を獲得しました。 食材となった麩は特別製だそうですが、麩の種類は白焼麩です。ぜひお試しを。 |
取扱商品
 一押しの麩です |
極上白焼麩 12枚入 1袋 600円[税込] 原材料：グルテン、小麦粉 三条名物の四回巻車麩。三条の麩の特徴は四回巻ですが、それに加え、白焼麩は、車麩というと通常は赤焼麩という強力粉系の小麦粉を使ったものであるところ、薄力粉系の小麦粉を使って作っているのが特徴です。この白焼麩は三条を中心とした新潟県中越地区だけでしか生産されていませんので、車麩の中でも特にこの白焼麩は三条地域独特のものです。 白焼麩は舌触りが滑らかで、また四回巻ですので車麩の特徴であるモッチリとした食感が味わえます。手作りならではの川瀬製麩店自慢の食感の最高級車麩です。 どんな料理にもおススメです。 |
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 リーズナブルな麩 |
極上白焼麩 本巻麩 6枚入 1袋260円[税込] 原材料：グルテン、小麦粉 川瀬製麩店の最上級車麩「極上白焼麩」を、新にお求めやすく6枚の少量パックにしました。 ご自宅でお使いいただくのももちろんですが、ちょっとした何かのお返しや、贈り物にもうちょっと何か気軽なものを一つ添えたい、大勢の方に手軽な値段で何か贈りたいといった時に便利です。 |
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徳用越後車麩 170グラム入 1袋 450円 [税込] 原材料：グルテン、小麦粉 四回巻の赤焼麩です。大きさがちょっとそろっていないワケあり品ではありますが、味・食感は通常の赤焼麩とは変わりません。普段使い用の徳用パックにいたしました。 |
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全粒車麩 11枚入 1袋 450円 [税込] 原材料：グルテン、北海道産小麦粉 石臼で引いた北海道産の全粒小麦粉を使い焼き上げたマクロビオテック(※注釈あり)な珍しい車麩です。白焼麩や赤焼麩とは一味違った香ばしさの薫る車麩です。どんな料理にもお使いいただけますが、特に煮物や揚げ物におススメです。 |
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上赤焼麩 一本巻麩 12枚入 1袋 500円 [税込] 原材料：グルテン、小麦粉 三条名物四回巻の車麩。車麩というと一般的にはこの赤焼麩を指し、強力粉系の小麦粉を使用して作った車麩です。 四回巻ですので、もちろん独特のモッチリ食感が味わえます。 どんな料理にもおススメです。 |
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末広麩 100グラム入 1袋 275円[税込] 原材料：グルテン、小麦粉 三条には四回巻車麩の他に三回巻の車麩もあります。三回巻赤焼麩を1/4にカットし100グラムでパックました。 四回巻と比べ三回巻はやわらか目ですので、戻りが早く、調理した際四回巻よりモッチリ感は少なくなりますがジューシーな感じに仕上がります。また、予めカットしてありますので、忙しい方には調理する際、一手間省けるうれしい一品。みそ汁は三回巻がおススメです。 |
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夫婦の麩 150グラム入 1袋 440円 [税込] 原材料：グルテン、小麦粉 三回巻赤焼麩1/4にカットし150グラムでパックました。末広麩より50グラム多くパックしました。予めカットしてありますので、業務用などとしてお使いいただくのにも便利です。 |
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