農薬・肥料を一切使わない「自然栽培米」と農薬
肥料を通常の4割以下に抑えた「特別栽培米」を
つくっています。



塩麹、醤油麹、にんにく麹、ひしお…。たなか家の食卓に欠かせない麹は、すべてお米からの手づくりです。3日間手塩にかけて麹に育てます。
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　　新潟のおいしい名産品をご紹介

　
　　

毎日食べて欲しいから、身体によいものを。原料のお米と大豆はすべて地元・横越産。塩は天日塩を使用しています。



味噌の原料にもなる大豆。煮上がった大豆はそれだけでもおいしくて、味噌づくりの時に子どもたちはパクパク食べてしまいます。