越後長岡酒応援団とは

『越後酒応援団』では、その土地で取れた米を使い、その土地の水で仕込みその気候･風土で醸し出されて初めて真の地酒であると考えて、平成7年5月に結成致しました。そして、田植え･稲刈り・酒仕込みと、米作りからこだわって、平成8年3月に『夢三百日』が誕生しました。
全国では、昭和40年に約4000社あった蔵が、平成15年には約1700社に減少しています。減少の原因のひとつは杜氏さんの高齢化と後継者不足です。杜氏さんの全国平均年齢は65歳になっています。あと10年もしたらどうなるのでしょうか？
提案ですが、杜氏さんを人間国宝にしてほしいものです。 長年の経験と感性を駆使して、微生物との戦いの中で醸し出される味わい深いおいしいお酒は、もう飲めなくなってしまうのでしょうか。コンピュータで一年中造られる、画一的なお酒ばかりになってしまうのでしょうか。

我々『越後酒応援団』は米作りから、醸造まで体験していくなかで、日本酒の文化を考えていきたいものです。 神田団長の夢であった酒作りを実現に導いて下さった『長陵』醸造元の高橋酒造（長岡市地蔵）の故.高橋康臣社長さんと、前杜氏さんでたんぼを提供してくださった平沢清一さんの暖かいご理解を得まして実現いたしました「越後の地米で、越後の水で、越後を愛する思いを込めて」醸し出されるお酒は、きっと日本一うまいお酒になります。